CIRCUIT DE FOLEMBRAY Situé au Coeur du Département de l’Aisne, à 120 km de Paris et de Lille et à 15 minutes de Soissons,50 minutes de notre chambre d'hote clos de chassins le Circuit de Folembray développe plus de 2 km sur une longueur constante de 9,20 m. Longue ligne droite, courbes rapides, épingle, pif paf, en font un circuit technique et varié. Des courses du Championnat de France de Production («équivalent au Super Tourisme actuel) y ont été organisées jusqu’en 1984. HistoriqueAprès une longue période d'inactivité, le circuit a été repris par le Centre de Perfectionnement et de Sécurité Routière de l'Aisne qui y développe aujourd'hui des stages axés sur la Sécurité Routière. Les instructeurs du CPSRA sont inspecteurs départementaux de sécurité routière et un partenariat existe entre le CPSRA et la Caisse Régionale d'Assurance Maladie.
L’histoire gastronomique de Reims est parsemée de nombreuses anecdotes gourmandes et plus particulièrement biscuitières. Cette tradition que la Maison FOSSIER se fait un plaisir et un devoir de perpétuer, à travers ses recettes séculaires et ses nouvelles créations, remonte bien avant la naissance de notre biscuiterie artisanale en 1756, sous le règne de Louis XV.Ainsi, l’histoire retient qu’en 1430, Jeanne d’Arc et Charles VII furent accueillis à Reims par la corporation des boulangers et des pains d’épiciers. Puis vers 1690, des boulangers champenois créèrent une recette destinée à profiter de la chaleur du four à pain après la cuisson, pour cuire et recuire une gourmandise sucrée ; le "bis-cuit" de Reims était né. Depuis la reprise en 1845 de la petite biscuiterie artisanale par un boulanger du nom de FOSSIER, notre maison n’a eu de cesse de respecter ce précieux héritage gastronomique pour le plus grand bonheur des gourmets.
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